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        索引號: 1134160073302996XP/202107-00017 組配分類: 市政府辦文件
        發布機構: 呼倫貝爾市人民政府辦公室 主題分類: 市場監管、安全生產監管 / 通知
        名稱: 呼倫貝爾市人民政府辦公室關于印發《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案管理辦法》的通知 文號: 呼政辦發〔2021〕21號
        成文日期: 2021-07-27 發布日期: 2021-07-29
        呼倫貝爾市人民政府辦公室關于印發《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案管理辦法》的通知
        發布時間:2021-07-29 11:11 來源:呼倫貝爾市人民政府辦公室 瀏覽次數: 字體:[ ]

        各旗市區人民政府,市政府有關部門,駐呼倫貝爾市有關單位:

        《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案管理辦法》已經2021年第10次市政府常務會議審議通過,現印發給你們,請結合實際,認真抓好貫徹落實。                                                     




        2021年7月27日

        (此件公開發布)

        呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案管理辦法


        第一條 為加強學生“小飯桌”管理,規范其經營行為,保障學生飲食安全和身體健康,根據《中華人民共和國食品安全法》《內蒙古自治區食品經營許可管理實施辦法(試行)》《內蒙古自治區食品攤販和小餐飲備案管理辦法(試行)》《內蒙古自治區人民政府辦公廳關于加強學校食堂餐飲服務業態食品安全監管工作的意見》等法律法規規定,結合我市實際,制定本辦法。

        第二條 本辦法所指“小飯桌”是指公民、法人或其他組織在校外開辦,受學生監護人委托,以盈利為目的,涉及為學生提供餐飲經營服務的單位。

        第三條 旗市區教育行政部門協助市場監管部門對轄區內“小飯桌”進行調查摸底,并提供基本信息。同級市場監督管理部門根據教育行政部門提供的基本信息,負責對本行政區域內的學生“小飯桌”進行備案管理和日常監督檢查,并將登記備案的“小飯桌”名單及投訴舉報電話通報同級教育行政部門。

        消防、衛健等部門應當按照食品安全及其他法律法規的有關規定,在各自職責范圍內履行學生“小飯桌”的監督管理職責。

        第四條 “小飯桌”經營者應依法取得營業執照,經審查符合食品安全要求的,由屬地市場監督管理部門發放《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案證》。

        第五條 《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案證》有效期為1年。任何人不得偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉讓。

        第六條 學生“小飯桌”經營者從事餐飲活動應當具備以下條件:

        (一)食品加工、經營面積與就餐學生人數相適應,有通風排煙設施。

        (二)食品加工場所與就餐場所應分別設置,門窗設防蠅蟲設施。

        (三)設置必要的食品冷藏、冷凍設備和食品留樣設備。

        (四)分別設置用于生熟食品的工具、容器,標識明顯。

        (五)加工場所有上下水設施,加工用水水質應符合國家《生活飲用水衛生標準》(GB5749-2006)的規定,并設有至少2個食品清洗水池,經營場所設學生洗手專用水池。

        (六)設有正常運轉的餐飲具清洗消毒設施。

        (七)加工場所地面應使用不透水、不易積垢、易清洗、防滑的材料鋪設,墻壁應鋪設1.5m以上、淺色、不吸水、易清洗的墻裙,天花板采用防霉、防水材料涂覆。

        (八)從業人員每年必須進行健康檢查,取得健康合格證明后方可參加工作。

        (九)采購食品應查驗供貨者的許可證和食品出廠合格證或其他合格證明。購進食品的票據憑證保留期限不少于一年。

        (十)使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全無害,殺蟲劑等妥善保管,不得與食品在同一場所存放。

        (十一)從業人員應當穿戴清潔的工作衣帽、口罩,加工食品時不應佩戴首飾等有礙食品安全的物品,并保持個人衛生。

        (十二)應明確消防安全責任,落實消防安全責任,制定消防安全應急預案,定期組織消防安全培訓教育和應急演練;

        (十三)廚房餐飲區和操作間應單獨設置與場所火災危險性相適應的防、滅火設施器材,并定期進行維護保養;

        (十四)廚房操作間動用明火部位應與其它區域設置防火分隔,且不應使用可燃材料裝修;

        (十五)使用液體燃料的廚房,應獨立設置儲油間。地下建筑內嚴禁使用液化石油氣作為供應燃料,地上使用液化石油氣鋼瓶應符合消防技術標準;

        (十六)應每季度組織對油煙道集中進行一次清洗,加強電氣線路、電氣設備管理,不得私拉亂接,并應穿管保護,定期進行檢測維護,禁止超負荷用電。

        第七條 現場審查時,執法人員不得少于2人,出示有效證件,說明來意,填寫《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案審查表》(附件2),經“小飯桌”經營者核對無誤后,由雙方在《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案審查表》上簽名或者蓋章?!靶★堊馈苯洜I者拒絕簽字或者蓋章的,執法人員應當注明情況,視為放棄備案?!靶★堊馈苯洜I者應當按照執法人員的要求,如實提供附件2中相關材料。

        第八條 旗市區市場監督管理部門應當根據現場審查情況,在7個工作日內作出是否準予備案的決定。對不予備案的,書面說明理由。

        第九條 “小飯桌”備案登記的名稱、負責人、地址門牌號(實際經營場所未改變)等信息發生變化的,應當在變化前7個工作日內向原備案部門申請辦理變更,未經批準不得變更。原備案部門應當以申請變更內容為重點進行審核。旗市區市場監督管理部門準予變更的,頒發新的《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案證》,原備案編號和有效期限不變。

        第十條 “小飯桌”經營有效期屆滿需要繼續經營的,經營者應當在有效期屆滿前30日到原備案部門辦理延續換證。逾期提出延續申請的,按照新申請《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案證》辦理。

        第十一條原備案部門收到延續申請后,應當在有效期內進行現場核查,對符合規定條件的,及時辦理延續手續,重新核發備案證。不予變更、延續、補辦備案證的,市場監督管理部門應書面告知“小飯桌”經營者,并說明理由。

        第十二條 《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案證》遺失的,申請人應當提交在旗市區級以上地方市場監督管理部門網站上刊登遺失公告的材料;《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案證》損壞的,應當提交損壞的《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案證》原件。因遺失、損壞補發的《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案證》備案編號不變,備案日期和有效期與原證書保持一致。

        第十三條 有下列情形之一的,發證部門應當依法注銷備案證:

        (一)《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案證》有效期屆滿未申請延續的,或者延續申請未被批準的。

        (二)“小飯桌”經營者死亡的。

        (三)《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案證》依法被撤銷、撤回或者吊銷的。

        (四)“小飯桌”經營者主動申請注銷的。

        (五)因不可抗力導致“小飯桌”備案事項無法實施的。

        (六)法律法規規定應當注銷《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案證》的其他情形。

        《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案證》被注銷的,備案編號不得再次使用。

        第十四條 對“小飯桌”的監督管理和處罰按照《中華人民共和國食品安全法》《內蒙古自治區食品生產加工小作坊和攤販管理條例》的有關規定執行。

        第十五條 未取得《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案證》經營“小飯桌”的,由旗市區政府牽頭,組織教育、衛健、市場監管等有關部門依法聯合予以取締。

        對已備案的“小飯桌”,屬地市場監督管理部門要加強監督檢查,對違反《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的行為及時查處,督促整改。對整改不到位或發生食物中毒事故的,應作出取締意見,并在5個工作日內報當地人民政府和教育行政部門,由旗市區政府牽頭,組織教育、衛健、市場監管等有關部門依法聯合予以取締。

        第十六條 在新型冠狀病毒肺炎疫情常態化防控期間,“小飯桌”舉辦者和從業人員要嚴格執行從業人員和就餐學生健康管理,建立健全新冠肺炎常態化疫情防控管理制度。各級市場監督管理部門應按照《關于印發內蒙古自治區新冠肺炎疫情常態化監測預警工作實施方案(2021版)的通知》(內防指醫控發〔2021〕2號),將“小飯桌”參照酒店、餐館進行管理,落實疫情常態化的疫情防控措施。

        第十七條 本辦法自印發之日起施行,呼倫貝爾市人民政府辦公廳印發的《呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案管理辦法(試行)》(呼政辦字〔2017〕245號)同時廢止。


        附件:1.呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案編號規則及各旗市區行政區劃代碼

        2.呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案審查表

        3.呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案證

        1.  

          附件1

          呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案編號規則及各旗市區行政區劃代碼

           

          備案編號由“小飯桌”漢字拼音大寫首字母、地區代碼、年份代碼和順序碼四部分組成。

          一、基本要素

          XFZ(“小飯桌”拼音縮寫大寫首字母)+地區代碼(呼倫貝爾市4位代碼 +旗市區2位代碼) +當年年份4位代碼+順序5位代碼。

          二、各旗市區行政區劃代碼

          海拉爾區150702                 阿榮旗150721

              鄂溫克族自治旗150724            陳巴爾虎旗150725

              新巴爾虎左旗150726             新巴爾虎右旗150727

              牙克石市150782                 扎蘭屯市150783

              額爾古納市150784               根河市150785

              鄂倫春自治旗150723              扎賚諾爾區150703

              莫力達瓦達斡爾族自治旗150722

           

          附件2

          呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案審查表

        序號

        審查內容

        審查結論

        1

        食品加工、經營面積與就餐學生人數相適應,有通風排煙設施;

        是□ 否□

        2

        食品加工場所與就餐場所應分別設置,門窗設防蠅蟲設施;

        是□ 否□

        3

        有必要的食品冷藏、冷凍設備和食品留樣設備。

        是□ 否□

        4

        分別設置用于生熟食品的工具、容器,標識明顯。

        是□ 否□

        5

        加工場所有上下水設施,加工用水水質應符合國家《生活飲用水衛生標準》(GB5749)的規定,并設有至少2個食品清洗水池,經營場所設學生洗手專用水池。

        是□ 否□

        6

        設有正常運轉的餐飲具清洗消毒設施;

        是□ 否□

        7

        加工場所地面應使用不透水、不易積垢、易清洗、防滑的材料鋪設,墻壁有1.5m以上瓷磚制成的墻裙,天花板采用防霉、防水材料涂覆,設有防蠅防塵設施;

        是□ 否□

        8

        從業人員每年必須進行健康檢查,取得健康合格證明后方可參加工作;

        是□ 否□

        9

        采購食品應查驗供貨者的許可證和食品出廠合格證或其他合格證明。購進食品的票據憑證保留期限不少于一年; 

        是□ 否□

        10

        使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害,殺蟲劑等妥善保管,不得與食品在同一場所存放;

        是□ 否□

        11

        從業人員應當穿戴清潔的工作衣帽、口罩,加工食品時不應佩戴首飾等有礙食品安全的物品,并保持個人衛生;

        是□ 否□

        是否通過審核                                                     是□ 否□

         

        提交材料

        □經營者(負責人)有效的身份證明及復印件

        □營業執照原件及復印件

        □經營從業人員有效的健康證明復印件

        □食品經營設施清單

        □房屋租賃合同及房產證明

         

         


        經營者(簽名):            審查人員(簽名):

        年 月 日                    年 月 日

        審核單位:(公章)


        附件3


        呼倫貝爾市學生“小飯桌”食品安全備案證

        備案號:XFZ                                          

        經營者(負責人)姓名:                                    

        聯系電話:                                            

        經營地址:                                           

        從業人員數量:                                       

        備案日期:               有效期限:                  

        監管機構(加蓋公章):                                      

        監管責任人:                                              

        舉報電話:12345

        本人鄭重承諾

        一、尚德守法,誠信經營,為學生提供放心食品。

        二、從業人員持有有效健康證明上崗,保持環境、用具和個人衛生。

        三、不采購和使用過期變質、有毒有害、來源不合法的原料和食品。

        四、不添加非食用物質,不超范圍、超限量使用食品添加劑。

        五、不摻假摻雜,不以次充好,不生產經營假冒偽劣食品。

        六、服從管理,自覺接受社會監督。                        

        承諾人:

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